Food truck pour cocktail entreprise à Lyon
Le cocktail entreprise au food truck est un format réception B2B sur 1h30 à 2h30 : bouchées circulantes ou sur plateau, finger food, formats verticaux à très haut débit visuel. Il intervient en sortie de conférence, en lancement produit, en networking de fin de journée ou en accueil prolongé sur un événement plus large. Sur Lyon, ce format est demandé sur les sièges régionaux tertiaires et les sites événementiels (Lyon Convention Centre, Sucrière, Pôle Pixel).
Les cas d'usage couverts à Lyon
Trois cas d’usage dominent les demandes cocktail B2B.
Sortie de conférence ou de séminaire
Cocktail prolongé à la suite d'une plénière, d'un atelier de cadrage ou d'une présentation à plusieurs intervenants. Jauge 80 à 300 invités, format 18h30-21h, audience mixte (collaborateurs, partenaires, presse). La carte est travaillée pour soutenir le moment networking.
Lancement produit ou présentation presse
Cocktail d'annonce, présentation produit à invités externes, conférence de presse prolongée. Jauge 60 à 200 invités, format vertical 17h-19h30. Les sites événementiels Lyon Convention Centre, Sucrière, Eurexpo accueillent fréquemment ces dispositifs.
Cocktail de networking et réception clients
Soirée portefeuille clients, fin d'année commerciale, célébration d'anniversaire d'entreprise. Format 19h-22h, jauge 100 à 250 invités. La carte est plus soignée, le débit calibré sur 2 à 3 heures continues.
Le format finger food adapté au cocktail B2B
Le service cocktail tourne sur trois modes complémentaires.
Bouchées circulantes sur plateau
Le personnel du camion (ou un personnel d'extra coordonné) circule en salle avec des plateaux de bouchées prêtes. Format de réception très traditionnel, débit constant, contact direct avec les invités. Volume calibré entre 8 et 14 pièces par invité sur 2 heures.
Service au comptoir du camion
Les invités viennent au camion, prennent leur bouchée et reviennent en salle. Format plus dynamique, recommandé en extérieur ou sur des sites avec espace circulant. Débit du camion calibré entre 80 et 120 services par heure.
Combiné cocktail + plat unique
Cocktail prolongé qui passe sur un plat unique au camion en seconde partie. Format hybride entre cocktail et dîner debout. Couvre les soirées sortie de conférence prolongées jusqu'à 22h.
Offrez à votre cockatil entreprise une expérience unique avec notre food truck!
Avec des plats raffinés, un service attentionné et une ambiance festive, notre food truck apportera la touche parfaite pour rendre votre événement inoubliable.
Vos questions, nos réponses gourmandes pour un cocktail entreprise réussi !
Combien de bouchées par invité prévoir sur un cocktail B2B de 2 heures ?
Comptez 8 à 12 pièces par invité sur 2 heures pour un cocktail standard, 12 à 16 pièces sur un cocktail dînatoire qui remplace un dîner. Le calibrage final dépend du moment de la journée et de l’audience (audience presse plus picore, audience clients dîne plus volontiers).
Peut-on coordonner un cocktail food truck avec un cocktail catering classique ?
Oui, configuration fréquente sur les événements premium. Le food truck couvre une signature (sushi minute, ibérique tapas) et apporte un point d’animation, le catering classique gère le reste du cocktail. La coordination est cadrée au devis.