Comment fonctionne le service food truck à Lyon
Le service de coordination food truck à Lyon repose sur trois principes : sélection technique des camions, transparence du devis, et indépendance vis-à-vis des prestataires. Nous identifions le dispositif adapté à votre événement parmi un réseau de camions référencés sur la zone Auvergne-Rhône-Alpes. Vous traitez ensuite en direct avec le chef-propriétaire pour la signature.
Notre rôle : coordination, pas intermédiation opaque
Nous ne sommes pas propriétaires des camions. Au moment du devis, vous êtes en contact direct avec le food truck retenu. Notre travail s’arrête à trois opérations : qualifier votre projet, présélectionner le dispositif cohérent avec votre lieu et votre jauge, transmettre une proposition chiffrée. Le prix affiché est celui payé au camion — notre rémunération est facturée côté prestataire, jamais sur votre facture.
Comment nous sélectionnons les camions du réseau lyonnais
Chaque food truck référencé passe une grille de contrôle avant d’être proposé à un événement. Quatre critères techniques sont obligatoires :
Hygiène HACCP à jour et formation responsable d'établissement validée
Assurance responsabilité civile professionnelle et flotte du véhicule
Fiche technique complète du camion : dimensions L×l×h, PTAC, branchement requis (16A, 32A ou groupe)
Justificatif de débit événementiel mesuré en conditions réelles (couverts/heure)
Un camion qui ne fournit pas l’un de ces éléments n’entre pas dans le réseau. Cette grille filtre en amont, ce qui évite que vous découvriez le jour J qu’un truck déclaré « 32 ampères » tourne en réalité sur rallonge.
Hygiène et normes : ce qui est vérifié à l'entrée
Chaque camion respecte le règlement européen 852/2004 sur l’hygiène des denrées alimentaires, déclare son activité auprès de la DDPP du Rhône (ou du département d’immatriculation) et tient un registre HACCP à jour. La copie de la dernière inspection sanitaire est demandée à l’admission, puis renouvelée annuellement. Sur les contraintes alimentaires sensibles (vegan strict, sans gluten certifié, halal), la traçabilité est documentée camion par camion.
La spécificité du marché lyonnais : tertiaire B2B et événementiel domanial
L’offre est adaptée à la demande dominante sur l’agglomération. Le tissu tertiaire de Part-Dieu, Gerland, Confluence et Carré de Soie génère une demande continue de pauses déjeuner d’équipe, de lancements internes et de soirées CSE. Les domaines viticoles du Beaujolais, des Coteaux du Lyonnais et du nord-Drôme accueillent les mariages et les événements privés en saison. Le réseau couvre ces deux profils — camions à fort débit pour le pro, camions polyvalents avec formats réception pour le privé.
Ce que contient une proposition
Chaque devis comprend sept éléments lisibles ligne par ligne :
Le réseau Nehos en arrière-plan
Ce site fait partie du réseau Nehos, qui coordonne plusieurs villes en France. Chaque ville opère en autonomie : vous ne traitez qu’avec l’équipe Lyon, pour des camions référencés sur la zone Auvergne-Rhône-Alpes. Aucun rebond vers une autre antenne — votre interlocuteur est calibré sur votre territoire.
Et si votre événement à Lyon devenait un vrai moment de partage avec nos food trucks
Pour une soirée inoubliable ou un événement pro bien ficelé, nos food trucks s’adaptent à vos envies. Cuisine maison, produits de qualité et service aux petits soins : on s’occupe de tout, vous profitez de l’instant.
Une question ? On vous éclaire pour un événement sans faille
Êtes-vous propriétaires des camions ?
Non. Nous coordonnons un réseau de food trucks indépendants. Vous signez le devis directement avec le chef-propriétaire du camion retenu. Cette indépendance garantit que le camion proposé est celui adapté à votre événement, pas celui à placer en priorité.
Combien coûte votre service de coordination ?
Zéro pour vous. Notre rémunération est facturée côté prestataire, intégrée dans le tarif du camion sans surcouche pour le client final. Le prix affiché au devis est le prix payé au food truck.
Que se passe-t-il si un food truck a un imprévu à J-1 ?
Chaque camion référencé s’engage contractuellement à signaler tout incident dès qu’il est connu. En cas d’imprévu majeur sous 24 heures, un camion remplaçant cohérent en cuisine et en jauge est recherché sur le réseau régional.